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用干冰制作的饮料好喝吗

作者:天卓干冰 来源: 时间:2020-03-27 23:24:58 浏览次数:

干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速蒸发,便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质,其温度是零下78.5干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体面积大1000倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中,很容易暴炸。要让干冰放在空气流通好的地方,让干冰挥发产生的气体释放出去,这样才安全。

食品级干冰可以加到饮料制做碳酸饮料,天卓食品级干冰纯度高达99.99%,其吸收热量后,不经液化,直接升华成二氧化碳气体,无任何残留、无毒性、无异味,有灭菌作用。优质食品干冰可以食用,微酸涩,无其它任何异味,加糖后,就像可口可乐的汽水。工业级的干冰对人体有害,所以用干冰制作饮料里要用食品级干冰。

食品级干冰放入饮品上方中,会快速升华受热,融化变成二氧化碳气体,其升华过程时,冷空气下沉,吸收热量能给你的饮料降温,起到冷藏的效果。饮料周围会形成烟雾的效果,看起来像在仙境一样。其实二氧化碳是看不到的,不过那也不是(二氧化碳)烟,是(水)雾,二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热,使周围空气的温度降的很快,空气温度降了,它对水蒸气的溶解度变小,水蒸气发生液化反应,放出热量,就变成了小液滴,就是雾了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思,都是小水滴,而不是气态的其他物质。做好了尝一口,还能尝到一点点酸味,那是一部分二氧化碳溶于水的原因。这样就是干冰制作成的二氧化碳饮料。

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